▲ 사진='2TV 생생정보' 방송화면 캡처

묵은지 등갈비 전골이 시청자들의 침샘을 자극했다.

18일 KBS ‘2TV 생생정보’ 제작진은 묵은지 등갈비 전골 맛집인 ‘일등갈비’로 향했다.

이날 손님들은 등갈비가 부드러우면서도 잡내가 하나도 나지 않는다고 평했다.

이에 사장님은 고기를 끓여낼 때 술과 콜라를 넣는다고 비법을 밝혔다. 술의 알콜 성분이 불에 끓어 휘발되면서 고기의 잡내도 함께 가지고 간다는 것이었다. 또 콜라는 고기의 불순물을 녹여내 부드럽게 만들어준다고 설명했다.

하지만 등갈비뿐만이 아니었다. 묵은지도 손님들의 큰 사랑을 받았는데, 이에 사장님은 묵은지의 양념을 다 씻어내는 것을 비법으로 꼽았다. 그래야 묵은지에 밴 양념의 은은한 맛을 즐길 수 있다는 것이었다.

한편 일등갈비 (등갈비전골)는 경기도 성남시 중원구 산성대로에 위치해 있다.

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