요리연구가 백종원이 만든 달래장 레시피에 이목이 집중되고 있다.

17일 재방송 SBS ‘맛남의 광장’에서는 충청남도 공주 편이 방송됐다.

이날 백종원은 공주 밤과 시금치를 이용해 밥과 국을 만들었고, 이어 달래장으로 식감을 자극했다.

백종원이 공개한 밤밥정식 달래장레시피는 다음과 같다.

갈은 돼지고기를 프라이팬에 볶은 뒤 고기와 1대 1 비율로 간장을 넣어준다. 마지막으로 설탕을 넣는다. 이어 볶은 돼지고기가 식혀지는 동안, 잘게 썬 달래에 간마늘, 굵은 고춧가루, 가는 고춧가루, 잘게 썬 청양고추를 넣고 젓는다. 양념재료와 고기볶음을 비벼주고, 깨와 참기름으로 마무리한다.